Dedicato a tutti coloro che pretendono un caffé perfetto.
Dedykowana wszystkim, którym zależy na doskonałej kawie.




zapraszam na dobre espresso

Dedykowana wszystkim tym,
którym zależy na doskonałej kawie.

Nasza praca nie polega na serwowaniu kawy, lecz na kreowaniu świata kawy.
W dzisiejszym świecie, pełnym pośpiechu i zabiegania, każdy z nas
potrzebuje chwili tylko dla siebie, subtelnej i ciepłej
jak pianka w filiżance znakomitej kawy.



Jakość Alta Caffetteria Liverani zadowoli was w każdym momencie dnia:
o poranku, do lekkiego posiłku w pracy czy też podczas
szybkiego, lecz zdrowego obiadu.

Wybierz swój Smak

  • ELITE ARABICA

    Opakowanie 1kg

    Składa się z najlepszych gatunków Arabica Fair Trade, jej wyważony smak podkreśla osobliwość ziem: Arabika to z pewnością najbardziej rozpowszechniona kawa w swoim gatunku, odznaczajšca się bardzo aromatycznym, delikatnym smakiem, niższš zawartością kofeiny i cukru.

    Cena 89.00zł/kg netto

  • POLI REGINA

    Opakowanie 1kg

    Wyjštkowa mieszanka najlepszej jakości ziaren Arabiki, która zaspokoi najbardzej wymagajšce podniebienia.

    kolor orzechowy wpadający w ciemny brąz, z rudawym odcieniem, bardzo delikatna pianka, niezwykle intensywny aromat oraz esencjonalna konsystencja.

    Cena 75.00zł/kg netto
    24.90zł/250g

  • GRAN
    BAR

    Opakowanie 1kg

    Mocna mieszanka o silnym i kremowym smaku, z gęstš piankš. Doskonale odpowiada gustom mieszkańców krajów Europy Wschodniej oraz południowych Włoch, gdzie szczególnie ceni się mocnš kawę, ale o wyrafinowanym smaku.

    Cena 70.00zł/kg netto

  • GRAN
    CREMA

    Delikatna mieszanka, która łączy w sobie łagodny smak i trwałą piankę po zaparzeniu.

    Cena 65.00zł/kg netto

  • Czekolada Ristora

    Opakowanie 1kg

    Proszek do przygotowania napojów o smaku czekolady opakowanie 1kg (okolo 50 porcji). Nie zawiera glutenu.

    Cena 49.00zł/kg netto

Jakość
w ziarenku

Szerzenie na świecie poprzez kawę kultury i historii niepowtarzalnego włoskiego smaku.

Dotarcie do sedna doskonałości oznacza dla nas przemianę w emocję procesu obróbki, którego każda faza przebiega pod skrupulatnym nadzorem. Istota jakości ALTA CAFFETTERIA LIVERANI polega na przekształceniu smaku dobrej włoskiej kawy w czyste emocje.

Sekret
mieszanki

Idealne warunki środowiskowe dla kawy z gatunku Arabika występują w obszarze tropikalnym w strefie klimatu gorącego i wilgotnego: w szczególności kawa uprawiana na wysokości przynajmniej 900 metrów uznawana jest za najbardziej wartościową i delikatną, a jej uprawa wymaga wielu starań. Dzięki temu jej smak jest łagodny i słodki, aksamitny i kremowy.

Gatunek Robusta, uprawiany przede wszystkim w Afryce oraz w Azji, oferuje odpowiednią zawartość kofeiny oraz konsystencję, która z dobrej kawy pozwala uzyskać kawę znakomitą. A zatem tylko wyselekcjonowane gatunki kawy, należycie zmieszane, stają się ekskluzywnymi mieszankami ALTA CAFFETTERIA LIVERANI.

Filozofia
Liverani

Kawa dla barów, restauracji i cukierni.

ALTA CAFFETTERIA LIVERANI przykłada dużą wagę do wymogów swoich klientów, niezależnie od branży, w jakiej działają, oferując im niezbędne narzędzia, które pozwolą w pełni usatysfakcjonować klienta końcowego.

DAVIDE LIVERANI oferuje najwyższej próby profesjonalizm udostępniając lokalom ekspresy i produkty oraz dostosowując je do konkretnych wymogów wszędzie tam, gdzie smak i wyrafinowany gust odgrywają zasadniczą rolę.

Dla zawodowych BARISTÓW

  • Farfalle al caffe`
    (Kawowe Kokardki)

    Trudność:

    Składniki dla 4 osób: 300 g makaronu farfalle (kokardki), 2 filiżanki bardzo mocnej kawy(GRAN BAR albo REGINA), 50 g masła, 200 g śmietany, starty parmezan do posypania, posiekana natka pietruszki, sól i pieprz do smaku.

    Sposób przygotowania: w czasie, gdy makaron gotuje się, rozpuścić w rondelku masło. Dolać śmietanę i zagęścić sos. Dolać kawę oraz doprawić do smaku solą i pieprzem. Odcedzić makaron ugotowany „al dente” i połączyć go z sosem kawowym, następnie posypać go dużą ilością parmezanu i natki pietruszki.

    Podawać od razu po przygotowaniu.

  • Filetto al caffe`
    (Polędwica w sosie kawowym)

    Trudność:

    Składniki: 1,5 kg polędwicy wołowej, 1 ząbek czosnku (opcjonalnie), 3 drobno posiekane cebule, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1/4 filiżanki mąki, 1 filiżanka białego wina wytrawnego, 1 łyżka oregano, 1 filiżanka bardzo mocnej kawy, sól i pieprz, kromki chleba według uznania.

    Sposób przygotowania: pokroić mięso na duże kawałki i podsmażyć w rondlu na oleju. Dolać kroplę wody, dodać posiekaną cebulę i czosnek.

    Posolić. Wyjąć mięso i cebulę z rondla i przechowywać w ciepłym miejscu. Do pozostałego w rondlu sosu wlać kawę, dodać przesianą mąkę, wino, oregano i pieprz. Mieszać starannie, aby nie powstały grudki, aż sos zagęści się. Następnie przełożyć do sosu mięso z cebulą i zagotować na niewielkim ogniu. Podawać w pojedynczych porcjach na kromkach przypieczonego chleba.